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改變錯誤的食物混搭 → 可以健康又美麗

(肥肥夫人編譯自 Woman’sDay.com )

吃對食物成功了一半，但另一半的關鍵是以對的方法吃食物。
　
　

有些食物的組合將會導致體重增加，甚至讓人疲倦變得無精打彩，也可能引起維生素和營養失衡的困擾。

正確的食物搭配，可將身體保持在最佳狀態，不但能滿足口腹之慾，而且不必挨餓。
　
　

1) 白麵包 + 果醬 → 全麥麵包 + 花生醬

若在新的一天開始，就以白麵包 + 果醬的高糖組合展開，那麼將會是容易暴飲暴食的一天，因為缺少蛋白質和脂肪，將迫使身體想要加緊補充。建議：換上全麥麵包，以補充纖維，再以花生醬讓胃補充脂肪和蛋白質。
　
　

2) 意大利香腸披薩 → 要搭配蔬菜

添加肉類的披薩使得熱量大大的升高，而飽和脂肪和鈉含量更是增加心臟疾病的風險。若是食用披薩，最好選擇以蔬菜為主要餡料的，或是少吃一片，以蔬菜沙拉來取代。
　
　

3) 玉米片 + 莎莎醬 → 低鹽榖片 + 酪梨醬

雖然莎莎醬是低熱量食物，但它缺乏像酪梨醬可保護心臟健康的脂肪和蛋白質。低鹽榖片比玉米片提供更多的纖維和攝取較少的鹽。不但可以補充體力也可填滿身心對零食的慾望。
　
　

4) 穀片 + 牛奶 → 麥片 + 優酪乳

穀片和牛奶都含有碳水化合物，快速消化的碳水化合物，會讓血糖和體力崩潰。慢慢消化的食物讓身體的負荷較小。為了幫助消化，以麥片和優酪乳再加一把堅果補充脂肪和蛋白質。
　
　

5) 葡萄酒 + 甜點 → 咖啡或茶 + 蔬菜

晚餐來杯紅酒，再配上甜點真是美好。但是酒精會干擾血糖並增加胰島素，再配上甜點後，糖將轉化為脂肪，而使體重增加。如果真的要飲酒，那麼請搭配蔬菜，以降低酒精中的糖份。
　
　

6) 漢堡 + 炸薯條 → 素食漢堡 + 酸黃瓜

這絕對是最受歡迎、最方便的速食組合，但是漢堡的過熟脂肪和防腐劑中有炭物質，結合來自炸薯條糖份中所含細胞因子，將會導致身體細胞發炎並殺死細胞，使得身體加劇老化。以低脂的素食漢堡配上酸黃瓜取代，會是更健康的速食。
　
　

7) 罐裝番茄湯 + 烤起司 → 素食漢堡 + 酸黃瓜

這個經典組合並不像看起來那麼健康，因為大多數罐裝番茄湯含有出奇高的糖分和鹽份，再加上烤起司是很少蛋白質的高脂肪、高鹽碳水化合物。 可以新鮮蕃茄或是選擇無糖低鈉鹽蕃茄湯罐，再換全麥麵包或低脂起司。
　
　

8) 紅肉 + 馬鈴薯(泥) → 白肉 + 花椰菜

肉(片) + 馬鈴薯(泥)的組合提供豐富的營養與價值，但卻也是讓身體陷入消化的困境。雖然肉是蛋白質的良好來源，但卻也代表了高脂肪和高熱量，而馬鈴薯往往提供少量的纖維，但卻因加了奶油變身為非常高的飽和脂肪。且纖維的缺乏也可能導致便秘。建議以白肉搭配花椰菜。
　
　

9) 凱撒醬沙拉 → 油醋醬沙拉

凱撒醬絕不是沙拉的最好選擇，因為蔬菜中的維生素A和K，需要有脂肪才能吸收。而且凱撒醬的含糖量太高。最好以特級橄欖油搭配醋做為沙拉的配醬。
　
　

10) 鬆餅 + 橙汁 → 全麥鬆餅 + 低脂牛奶

這樣的組合營養少、熱量大。缺乏蛋白質和纖維但卻有過多的碳水化合物，可能會導致血糖秒殺，讓你感覺疲倦不已。試著吃全麥鬆餅，以增加纖維和降低碳水化合物，飲料換上一杯低脂牛奶或是乾脆吃一份新鮮水果。


肥肥夫人：minyo@8dcare.com
　
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