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禁忌搭配

禁忌一★  胡蘿蔔、黃瓜、南瓜  ★

山藥內富含豐富的維生素C，而胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

禁忌二★  豬肝  ★

豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞。

禁忌三★  鹼性食物或藥物  ★

山藥富含澱粉酶，而鹼性成分會讓澱粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。

禁忌四★  蝦  ★

山藥與蝦是相剋的食物，如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。

禁忌五★  鹿肉 

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

禁忌六★  魚  ★

山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。

禁忌七★  甘遂  ★

山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂峻下逐水，會刺激腸管，增加唱的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，噁心、嘔吐、腹痛等。

禁忌八★  蕎麥米  ★

山藥與蕎麥米相剋，一起吃會引起身體不適。

適宜搭配

適宜一★  扁豆、蓮子、紅棗、玉米  ★

這些食物和山藥同吃，可以增強其健脾、益腎的作用。

適宜二★  鴨肉、銀耳  ★

鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺

適宜三★  核桃  ★

山藥與核桃一起吃有補中益氣、強健筋骨、健腦益智的作用。

適宜四★  芝麻  ★

芝麻適合補鈣，而山藥有促進鈣吸收的作用。

適宜五★  雞胗  ★

山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。

lLF Yang 轉貼自愛經驗