天堂水果!紅石榴預防心血管風險

天氣冷颼颼,小心心血管疾病纏身。營養師表示,營養均衡與多運動是保護心臟不二法門,特別是吃水果好處多,例如蘋果或是小蕃茄,對保護心臟有加分效果,尤其在冬季優質水果中,嬌艷欲滴的的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱,不僅花青素及石榴多酚含量高,具有抗氧化效果,更能緩解心血管疾病所帶來的風險。(影音/攝影記者賴羿舟)



台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出,心血管疾病是影響國人健康的敵人,紅石榴之所以可以發揮對抗心血管疾病的功效,是因為紅石榴內營養素,可以抑制動脈的損傷,包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成,及避免壞膽固醇的氧化。

優質水果 保護心臟

特別是,紅石榴這種水果含有花青素和多酚類,其中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上,被證實有相當好的成效,體外實驗中發現,韖花酸可以透過活化PON1酵素,調節血脂蛋白,進來保護動脈。許多研究發現,體內PON1酵素活性愈低,動脈硬化的機率愈高。



營養師蘇宜君強調,有研究指出,攝食紅石榴可減少44%動脈損傷,減少「泡沫細胞」 (foam cell)形成,由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係,因此紅石榴中的營養素可以阻擋動脈硬化的形成。



全身是寶 抗氧化高

營養師蘇宜君分析說,紅石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外,還含有維他命A、C、B1、B6和膳食纖維,且本身含有的鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質,除能補充肌膚養份,還能讓皮膚由裡紅透白。

而紅石榴的抗氧化及豐富植化素,可中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基,因此能降低動脈硬化、癌症的機率,此外清除體內自由基也能幫助延緩衰老,減少生理壓力,讓人看起來更年輕、更有精神。

多酚類 抗衰老防失智

營養師蘇宜君指出,紅石榴又稱「抗氧化之王」,含豐富抗氧化物質,因此有防癌功效。研究發現,長期以來綠茶是植物中抗衰老最有效的「超級明星」。綠茶屬於多酚類植物,具有抗衰老作用,而石榴的多酚含量也不遑多讓。

基本上,多酚類物質含量豐富的紅石榴也是極佳的保健水果,過去也曾有研究證實對於慢性疾病如失智症、高膽固醇、慢性關節炎、心臟疾病、皮膚老化等都有預防或改善的效果。



【營養師 小叮嚀】

嬌紅欲滴的紅石榴,在古時候常拿富含多酚的紅石榴汁做為衣物的亮紅色染料,而到了忙碌的現代,紅石榴就轉身一變成為現代人體內環保的好幫手,若是經常在外頭奔波、吸菸、壓力大、熬夜等族群,紅石榴就是一個養身保健的好幫手。

此外,紅石榴含有維生素C及鐵質,容易因缺鐵而貧血的女性,紅石榴也是保持好氣色的小幫手。

 

 

 

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