膠原蛋白濃湯這樣做 

日本食品調理師綠川鮎香表示,這道料理可從體內打造美肌效果,重拾肌膚光澤。 

材料 

大豆(水煮) 100公克 
培根 1片 
酪梨 1/2個 
洋蔥 1/2個 
胡蘿蔔 1/3根 
橄欖油 1大匙 
小麥粉 1大匙 
起司粉.胡椒 適量 

A 

水 300ml 
豆漿 100ml 
明膠粉(吉利丁) 1小匙(3公克) 
鹽 少許 

做法 

STEP1.將培根與洋蔥切成1公分平方的薄片,胡蘿蔔與酪梨切成丁(酪梨容易變色,盡可能在使用前切比較好) 

STEP2.在平底鍋中倒入橄欖油,以中火拌炒洋蔥與胡蘿蔔。等洋蔥變得透明,再加入培根拌炒,撒入小麥粉混合。 

STEP3.在材料A中加入大豆,煮到沸騰後,蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘。 

STEP4.加入豆漿、明膠粉混合,等明膠粉充分融化,就可加入酪梨和其他材料,以鹽調味。 

STEP5.裝盤,依喜好撒上起司粉與胡椒。 

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