【大紀元6月30日訊】現在人們都注重吃養生食物,健康食品大行其道,價格也非常高。其實,如果我們自己能種植一些蔬菜,既新鮮又無污染,這才是又健康又省錢的最佳選擇。

 

 

美國超市賣的一些蔬菜比較不適合中國人的口味,價格也偏高,因此很少有人注意到。有一種叫瑞士甜菜(Swiss Chard)或紅甜菜(Red Chard)的蔬菜,俗稱美國菠菜,它的營養價值很高,而且很容易種植,生長期也長,不失為家庭種植的好選項。

瑞士甜菜在初春時候就可以下種,可以生長到感恩節前後。只要泥土不硬化,生長期有半年之久(就美東而言)。美國超市出售的瑞士甜菜長得很粗壯,約一尺長,葉片厚且大,稍有起皺,葉片和葉莖都可以吃。

這裡我將瑞士甜菜的種植方法介紹給大家。

下種

瑞士甜菜的種子一般超市都可以買到。種子買回後用溫水泡兩天,然後將之埋入有栽植泥土的栽培盤裡,適度澆水,氣溫只要不低於40華氏度就可以出芽。天氣好時讓它多曬些太陽,大約10天就會出芽了。

移植

當芽苗長出5個葉片時,就可將之移植到菜地裡。種子包裝袋上的說明一般告訴你每株間隔一英尺以上,因為一般都是讓它們長得又長又大,但這樣的甜菜口感欠佳。如果我們要吃嫩一些的,口感好一些的,則不必間隔那麼大,約20公分就可以了。

施肥

當甜菜長到10公分長時,就可在株根旁約3公分處下肥料,這樣它會長得很快,葉片會越來越多,看起來很漂亮。當長到15公分以上時,如果你想留得更長更大,則繼續給更多的肥料。

采收

采收時可以從接近地面處剪下整根葉莖,葉片和葉莖都可以食用。但你不必將之整株拔起,他們還會繼續長葉片。當采收兩到三次後記得給它們加肥料。

 

高精度圖片
作者今春栽種的瑞士甜菜現在就可以采收了。(曾清鈿/大紀元)

 

享用

瑞士甜菜吃起來沒有菠菜的澀味,很可口。據研究,它還是一種具有免疫功能的蔬菜,有抗癌、降脂、降壓、降糖和保肝的作用。根莖與葉片要一起食用,葉片富含維生素A、C、礦物質、鈣和鐵。

 

他是2年生植物
第1年是長葉子和營養蓄積在根
第2年為感受低溫後開花結種子
所以要種植採收通常只需要種植2~4個月(時間長短看氣候)
你要種植還是自己去育苗(發芽率高)等本葉出現4~6片在移植到土壤
要種植成功就照著他的原本生理需求去做
畢竟一般人沒有技術可以克服高溫和低溫
至於採收最容易辨識的就是他最先長出的葉子開始有凋痿情形
表示他的地上葉子營養有往根部移動那個時間也差不多可以挖出來

最佳種植時間看你住哪!!
中北部可以在夏末育苗秋初種植
南部可能要等秋中至冬初
他的長葉溫度20~30度西
很好種的!!

不過你要勤勞些因為蟲蟲也愛吃
我的苗就有好幾株被蟲蟲砍頭
至於土要多深多寬~~以30立方公分是最容易種植
他怕乾旱也怕太濕
祝你種植成功啦~~
買種子比較快買苗不一定會比較好~~
種子在第2~3天就發芽
2~4個禮拜就可以下土種植
看你如何管理苗(要施肥)

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