【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】美國北卡羅萊納州維克森林大學 (Wake Forest School) 在《Journal of the American College of Cardiology》發表一項研究,發現甜菜根汁可以改善老年人的運動耐久度與降低血壓。該 研究是一項交叉性試驗,收入20位受試者 (69 +/- 7歲),試驗第一階段20位受試者經由雙盲、隨機分配至甜菜根汁 (BRJ,含6.1 mmol硝酸鹽) 組與安慰劑組 (含4.8 μmole硝酸鹽),各飲用一劑甜菜根汁與安慰劑,經過3至7天後兩組交換並各飲用一劑甜菜根汁與安慰劑。第二階段則是依照第一階段結束時的組別繼續飲用 甜菜根汁與安慰劑,每日一劑並持續一周。研究結果發現,一直持續飲用甜菜根汁的受試者,相較於只飲用一劑甜菜根汁的受試者,運動耐受度改善達24%,靜態收縮壓也明顯降低。 研究刊登在《Journal of the American College of Cardiology》:Available online 10 February 2016, In Press.本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

甜菜根富含天然紅色維生素及鐵質,且具換血、造血及清血的功效,

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