無土栽培豌豆芽菜技術

  一、品種選擇。如小粒豌豆、麻豌豆、龍鬚豌豆等。

  二、浸種。將經過晾曬和清選的種子,先用潔凈水將種子淘洗23次,淘洗乾淨後用55溫水攪拌浸泡15分鐘左右,然後溫水浸種68小時。

  三、播種。提前清洗好育苗盤,鋪上基質,育苗盤的規格以60厘米×25厘米×5厘米規格為宜,栽培基質選用消過毒的珍珠岩、細沙、無紡布等。先鋪上一層基質然後把浸泡的種子均勻平撒一層,每盤播種量為450500克,然後再撒滿薄薄一層基質,把種子蓋上,接着噴20溫水,隨後疊盤擺放在育苗架上,每垛高度為擺放10個盤左右,最上面的育苗盤上覆蓋遮光保溫物,如濕布片等。

  四、苗盤上架后的管理。苗盤上架后,再用乾淨的黑塑料膜蓋上,或者放在暗室內培養,以促進芽苗在黑暗中生長。每隔46小時揭開塑料膜噴淋20清水一次,噴水的同時要檢查發芽情況,淘汰霉爛變質種子。810天苗高可達1516厘米,子葉剛展開,眥時應立即撤掉遮光物,使其逐漸適應強光照環境,兩天後可完全撤掉遮光物,使芽苗在自然光照條件下繼續生長,促使芽苗由黃綠轉變為濃綠。一般培育1215

  • 芽菜篇

適合水耕的芽菜中,首推苜蓿芽及綠豆芽,另外黃豆、黑豆亦不需土壤即可栽種,但土耕往往長得更好,例如紅豆芽、葵瓜子、蜿豆芽。
種子選擇
  買未經放射線照過的,因為不但發芽率高,也代表能量較高。
水耕栽培法步驟

A.

泡水:
  將種子泡在 45 - 50 C 的溫水中 5 分鐘,可殺死種子表面的小部分細菌,減少病菌的感染。

B.

催芽:

  即將泡過水的種子瀝乾,放置陰涼處,催芽一天至一天半左右(依不同種子而有所不同),小顆種子須催芽,如苜蓿、芝麻、蘿蔔嬰、小麥、白菜、芥菜;大顆者不經過催芽階段。

C.

澆水、採收:
  將種子平均撒入容器底部,每天澆水 3 - 4 ,此時必須注意種子的生長條件,如苜蓿芽和小麥為溫帶作物,若生長在台灣的亞熱帶氣候,特別在夏天,非常容易腐爛和發霉,因此若栽種此種作物,可以冰水澆之,否則芽菜會吸數大量的氯;若所栽種的植物不可見光,則必須放置陰暗處或以不透光之容器種植,如此澆水 34 天或 7 天(依不同種子而異)即可採收,這是一種最乾淨的芽菜!

 

土耕栽培法步驟:
  適合土耕的種子有小麥、豌豆、空發芽率高者。
  首先須準備一底部有排水孔,適合土耕的容器,再將泥炭土或各種介質平鋪在培養皿上介質可用蛭石、或珍珠石、或稻穀,甚至於棉花、木屑亦可。因為芽菜的營養素是來自種子本身而非土壤,故介質的主要功效,只是給其支持而己。須注意的是,在撒介質時,例如泥炭土等皆須先泡在水裡使其充分吸水後再鋪上少數人則以濕毛巾代替介質。
  種子部分,先用溫水浸泡 5 分鐘,之後改以冷水浸泡,泡過的種子仆在介質上,再取一蓋子蓋上,以免見光,因大部份種子在剛開始發芽階段不須見光。之後一天澆水 3 - 4 次,待子葉長出,取下蓋子,在不太強的陽光下種植,一天澆水 3 - 4次,約長至 7 - 8 公分即可出,全程時間約 4 - 7 天(依不同芽菜而異)。

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