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原材料：
【主料】：草魚一條
【配料】：小油菜200克、澱粉30克、雞蛋清一個
【調料】：香蔥蔥白四棵、生薑一塊、生抽少許、香醋少許、鹽適量、香油適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、魚清理乾淨，去掉魚頭魚骨。（魚刺不用仔細清理，破壁料理機能將魚骨打得細細的，魚刺被打后完全吃不出來。）
3、蔥白和生薑稍微切小即可。
4、將魚肉、生薑、蔥白放入料理機桶里，加入與魚肉同等多的水。
5、啟動料理機打成魚蓉。
6、加入一個雞蛋的雞蛋清和適量澱粉、鹽，朝一個方向充分攪拌上勁，也可以進行摔打上勁。
7、鍋里加入適量水燒到半開時開始用手擠入魚丸。
8、燒開魚丸浮在水面上後下入小油菜，加入少許生抽、香油、香醋、鹽即可。
小貼士：魚丸一定要多攪拌多摔打，上勁后口感才更好。
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