三立新聞網 setn.com 三立新聞網 setn.com 25.9k 人追蹤 三立新聞網 2019年3月11日 下午12:55 生活中心/綜合報導 一吃飽就犯睏,小心是糖尿病的前兆!現代人常有餐後血糖飆升又急速下降的情形,容易導致身體疲倦,還會出現飯後想睡覺的情形,醫師警告如果放任不管,恐引起中風、心臟衰竭等疾病。對此,日本食品營養學專業教授杉山公男透露,在用餐時搭配1杯香菇水,能有效控制血糖,預防糖尿病。 檢視相片 ▲飯後想睡可能是糖尿病前兆。(示意圖/資料照) 據《早安健康》報導,日本一般社團法人茨城縣醫療中心資訊指出,餐後血糖正常值應為140mg/dl以下,現在有超過2成的人,飯後都會超過此數值,但他們因為空腹時的血糖測試數值正常,就以為自己身體健康,殊不知已經成為糖尿病的高危險族群;且如果放置不管,還會增加動脈硬化、心血管阻塞的機率,容易引起心肌梗塞、心臟衰竭、腦出血等疾病。 杉山公男則說,許多人沒檢查出糖尿病,就對這個問題不以為意,但其實不少人餐後血糖會飆升又迅速下降,容易導致胰臟疲憊,造成胰島素出現異常,時間久了就容易引發糖尿病,且高血糖的情形還可能導致腎臟及眼部受到損害。因此杉山公男表示,這時在餐前或用餐時喝香菇水,可幫助控制血糖。 檢視相片 ▲杉山公男透露,喝香菇水能幫助控制血糖。(示意圖/攝影者Jenny Yang, Flickr CC License) 杉山公男還說,乾香菇的水溶性膳食纖維是新鮮香菇的6倍,不溶性膳食纖維更高達20倍,所以當乾香菇泡發後,水溶性膳食纖維就會大量溶於水中,這時飲用香菇水的話,就能防止餐後血糖急速上升、飆高,也能減緩食物移動及吸收的速度。另外,他也透露,不溶性膳食纖維還能活化腸道、改善便秘,因此建議香菇也可以一起吃下肚。 香菇水製作方法(1人份): 乾香菇1至2朵,泡在150ml的水中,放到冰箱內冷藏一天,隔天再取出飲用即可。 不過杉山公男也提醒,香菇水並非每個人都適用,且如果真的有高血糖問題,最好盡早就醫,並斟酌是否要喝香菇水保健。(編輯:朱祖儀)

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