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苜蓿：

苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素...等 等。

紅豆：

紅豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、磷、脂肪、醣類、多種氨基酸、天然酵素...等 等 。

油綠豆：嚴選澳洲培育綠豆芽菜專用活鮮有機油綠豆、台灣分裝、通過台灣進口無藥物檢驗。

綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等 等 ，屬鹼性食物 ，而且營養價值高。

小麥(貓草)：

小麥草(芽)富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鎂、銅、鋅、硒、鈷、磷、鈉、氯、碘、脂肪、醣類、澱粉、糊精、谷甾醇、尿囊素、天然酵素...等。

豌豆：

豌豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、硒、脂肪、天然酵素...等。

有機黃豆：

黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%） ，不含膽固醇。

黑豆：

黑豆芽(苗)，含有豐富蛋白質、 膳食纖維、脂肪、醣類、纖維素、灰分、胡蘿蔔素、黑色素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命E、菸鹼酸、大豆異黃酮、大豆皂甘、及豆類植物固醇等。

蕎麥：

蕎麥芽(苗)含有高蛋白、 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸，尤其離胺酸(lysine)含量有5~6%，為所有穀物中最高者。脂肪含有2.2~2.7%，大多為油酸、亞油酸及棕櫚酸。亦含有芸香甘(rutin)成分，生嚼具有人參味。

葵花：

葵花苗營養高 ，而且其味道有特色，很多人都很喜歡。在芽菜中可加入一些葵花苗也很好吃。葵花苗富含蛋白質、 膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、豐富的維他命B群是綠豆芽的5倍、及鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅等礦物質、微量元素及多種維生素、葉酸。

葫蘆巴：

葫蘆巴豆芽含豐富的膳食纖維、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B6、維他命B12等；更有多種生物鹼：龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元；黃酮類物質：阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine） 。

米豆：

米豆芽(苗)含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。

紫高麗：

紫高麗苗為紫紅色的芽菜，口感清爽，富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維他命A 、維他命C、維生素B群、Ｋ1、Ｕ。紫高麗菜苗含大量的Ｂ胡蘿蔔素，另外含食物纖維 。

空心菜

空心菜芽(苗)富含蛋白質、脂肪，膳食纖維、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、菸鹼酸等 。

亞麻仁籽：

亞麻仁芽(苗)富含不飽和脂肪酸(Omega3)屬多元非飽和脂肪酸，又稱必需脂肪酸。

黑芝麻籽：

黑芝麻芽略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣等，其鈣含量較牛奶中之含量還高很多。

花生

花生芽是花生農的密傳養生食品，加入蒜末炒一炒，就是一道好吃的保健料理，其味道跟豆芽菜吃起來差不多。

扁豆：

紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原，微生素 B1， 微生素 B2， 微生素 C 和泛酸、等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨放進少許有機橄欖油，加上一些有機芽苗拌著吃。