濃濃的花生醬,抹在烤好的土司上,那散發出來的香味,是很多人從小到大,最美味的記憶。 可是花生或是花生醬,要是保存不當,長了黃麴毒素,肉眼可是看不出來喔。 如果我們可以挑選好的花生,來自製花生醬,那就可以吃的安全,又能吃到新鮮及美味喔!
所以今天我們就邀請到了,烹飪美食作家『梁瓊白老師』她將要來教大家如何的『健康吃醬』喔。

《 花生醬 》

材料:無調味炒花生4兩

調味料:黃砂糖1大匙半、橄欖油2大匙

作法:炒花生剝除外皮後,將花生仁、糖、橄欖油放入果汁機中慢慢打碎即可。

《 醬香抓餅 》

餅皮材料:中筋麵粉1斤、鹽1茶匙、熱開水1杯、冷水1/2杯

饀料材料:椰子油5大匙、自製花生醬3大匙

作 法:
1.將麵粉放在麵盆內,加入鹽、熱開水燙麵,再倒入冷水揉成麵團後,醒 麵20分鐘。
2.將麵團搓成長條狀,再分成小等分,並將每份擀開成長片狀,接著抹上 少許椰子油、花生醬後,捲起成筒狀,再壓扁擀成圓餅狀。
3.起油鍋,放入抓餅,烙至兩面微黃時熄火,再用兩支筷子或鍋鏟將餅打鬆即可。

《 油燜桂筍 》

材 料:桂竹筍10兩

調味料:醬油2大匙、糖1茶匙

作 法:
1.桂竹筍撕成條狀後切小段,再用滾水燙過後撈出。
2.炒鍋倒入2大匙油,放入桂竹筍、醬油、糖燒煮入味即可

    文章標籤

    健康

    全站熱搜

    鳳鳳幸福滿滿部落 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()