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禁忌搭配

禁忌一★  胡蘿蔔、黃瓜、南瓜  ★

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山藥內富含豐富的維生素C,而胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,如果同吃,山藥中的維生素C就會被分解破壞。

 

禁忌二★  豬肝  ★

 

豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后,會因加速氧化而被破壞。

 

禁忌三★  鹼性食物或藥物  ★

 

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山藥富含澱粉酶,而鹼性成分會讓澱粉酶失效,從而降低了山藥的營養價值。

禁忌四★  蝦  ★

山藥與蝦是相剋的食物,如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。

 

禁忌五★  鹿肉 

 

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山藥不能搭鹿肉,山藥和鹿肉都生澀,同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

 

禁忌六★  魚  ★

 

山藥和魚是不能一起吃的,包括鯉魚、鯽魚等等,如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。

 

禁忌七★  甘遂  ★

 

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山藥是補腎健脾潤肺的食物,而甘遂峻下逐水,會刺激腸管,增加唱的蠕動,有瀉下的作用,這二者作用相反,同食會引起身體不適,噁心、嘔吐、腹痛等。

 

禁忌八★  蕎麥米  ★

 

山藥與蕎麥米相剋,一起吃會引起身體不適。

 

適宜搭配

 

適宜一★  扁豆、蓮子、紅棗、玉米  ★

 

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這些食物和山藥同吃,可以增強其健脾、益腎的作用。

適宜二★  鴨肉、銀耳  ★

鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺

適宜三★  核桃  ★

 

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山藥與核桃一起吃有補中益氣、強健筋骨、健腦益智的作用。

 

適宜四★  芝麻  ★

芝麻適合補鈣,而山藥有促進鈣吸收的作用。

 

適宜五★  雞胗  ★

 

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山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。

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