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材料:麵粉300克,水150克,糖1勺,酵母3克,茭白、胡蘿蔔、蘑菇、娃娃菜、豆腐乾,榨菜絲,肉末適量

做法:

1.麵粉和水和酵母在一起揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵大約一個小時左右。天氣熱時時間可以縮短。

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2.發酵時,製作蔬菜豬肉餡,所有材料切成丁。

14616778247120.jpg3.熱鍋下油,先炒下蔬菜,加入鹽,醬油,料酒調。。

14616778243586.jpg4.炒好的蔬菜加入一個大盆中,加入肉末,用筷子以及手同一個方向攪拌均勻。

14616778248291.jpg5.其實可以稍微嘗下味道,我這裡是量很多,還用來包了餃子的。

14616778245573.jpg6.手指插洞檢測,小洞既不立刻回縮,也不立刻塌陷,則發酵完成。

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7.分割成大小相等的一些劑子,揉圓。

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8.用擀麵杖擀成圓形,放入餡料,包成包子。放蒸籠,靜置20分鐘以後,大火蒸15分鐘,關火5分鐘以後開蓋。

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