鳳鳳部落格！平安快樂！幸福滿滿！

天涼喝碗熱騰騰的紅豆湯最是享受，加點湯圓或是紫米，更是美味無比。可是你是否有這樣的困擾，放在瓦斯爐上煮的紅豆，一個小時過了，紅豆還是硬梆梆。或是放在電鍋裡燉煮，得一而再，再而三的加水煮難拿捏。到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢？

紅豆不好煮，所以在煮前要浸泡半天，以縮短烹煮的時間。但想快速吃到紅豆湯又不想漫長等待的你，這回你一定要學會這一招。免浸泡、免顧爐火，簡單煮出綿密紅豆湯。

【煮紅豆湯秘訣】

1. 煮滾一鍋熱水。

2. 將熱水倒入洗淨瀝乾水份的紅豆裡。

3. 放進電鍋裡，外鍋加入3杯水（量米杯）。

4. 開關跳起，再悶20分鐘，外鍋加水1杯再按下開關。

5. 開關跳起，再悶20分鐘，開蓋加糖調味即完成。

【小叮嚀】

1. 共煮兩次，第一次3杯水，第二次1杯水，開關跳起後都要悶20分鐘再開蓋續煮或加糖喔！

2. 水與紅豆比例依個人喜好調整。

煮出好喝紅豆湯的第一步，選好豆子↓↓↓↓↓

粒粒飽滿的「無毒紅豆」，採收時不使用落葉劑，耗時費工的撿豆、選豆全倚賴人工，不僅是讓大家吃得安心，也保護土地和生態。