目前日期文章:201605 (56)

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不是所有的人都能成為朋友,

不是所有的情都值得你去珍惜。

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婦人的治療內容: 

--去除飲食中的精製碳水化合物,這讓婦人減去了9公斤之多。 
--禁吃加工食品與麩質(gluten),多吃蔬菜水果以及野生魚類。 
--開始學習瑜珈。 
--冥想,一天兩次,一次20分鐘。 
--每晚服用褪黑激素(melatonin)。 
--每晚睡滿7-8小時。 
--補充維他命B12。 
--補充維他命D。 
--服用魚油。 
--補充CoQ10。 
--加強口腔衛生,使用電動牙刷、牙線。 
--與醫師討論後,她重新開始了荷爾蒙補充療法(HRT)。 
--每天禁食至少12小時(早餐與晚餐之間空腹至少12小時)。 
--運動,每週四到六天,每次30-60分鐘。 

沒有尖端科技開發的神奇新藥,僅僅靠著多重生活形態改變、營養補充,婦人竟然成功擊敗了失智症。 


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不怕提早老化又生病!每天一把杏仁果抗糖化防老花

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人的一生不可能是一帆風順的,當黴運來臨時,一定要謹慎對待。近期這些生肖要多加註意,容易被小人背後插刀。

屬鼠人

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有效抗發炎、消疲勞?藥師教你吃對維生素B群
【早安健康/廖偉呈藥師】現代人生活腳步的緊湊及不規律的生活習慣,常常必須仰賴B群的提神效果,但許多常見的B群認知卻是錯誤的,今天微笑就整理了一些常見B群的錯誤認知,提供大家參考選用。 

一、常見維生素B的錯誤認知

1. 吃B群尿液一定黃黃的? 
事實上維生素B群中, 最主要呈現黃色的是維生素B2(又名核黃素,Riboflavin),其溶解於水呈現很強的黃綠色螢光,所以服用綜合B群後,尿尿常常的是黃色的。那為什麼吃曾國城廣告的「合利他命EX」為什麼尿尿沒黃或是沒很黃,答案就是因為「合利他命EX主要含維生素B1、B6、B12、泛酸鈣、維生素E、穀維素,不含維生素B2,所以尿液當然不會黃黃的阿」。但若是服用合利他命A25、F50、F100等含維生素B2者,尿液就一定會黃黃的。 

市售上常見銷售話術「尿尿不會黃黃的B群,代表吸收完全,所以才不會排出到尿液」。這個說法很不合理!!!人體攝入的營養素,會被腸胃吸收,進入血液循環,而後多餘的量會藉由肝與腎排除,而維生素B群主要水溶性,故會經腎臟過濾,由尿液排除。也就是說,有被腸道吸收至血液的維生素B,才會藉由尿液排出。那為什麼購物頻道上標榜尿液不會黃黃的維生素B群呢?原因就只是,它不含維生素B2囉!!!! 

2. 腰酸背痛吃B群滋養神經? 
高單位維生素B1、B6、B12之所以能發揮輔助止痛的效果,歸因於能提升人體noradrenalin and 5-hydroxitryptamin的身體利用率與效益,增加背椎的痛覺抑制作用與降低腦神經對痛覺的反應,進而阻斷痛覺神經的傳導。另一方面,高單位維生素B1、B6、B12可以增加抗發炎藥物及止痛藥物的效用,尤其與Diclofenac搭配使用。故搭配高單位維生素B1、B6、B12與止痛消炎藥使用,通以減少發炎期與減少消炎止痛藥的使用。【1】【2】【3】 

由以上的資料我們可以清楚知道,高單位B群對於神經痛覺的掩蓋作用,可以減少止痛劑的使用, 但微笑在此呼籲大家,高單位B群仍於治標不是治本喔,仍要請專科醫師診斷造成身體發炎的原因,改善根本,而不是一味的服用高劑量B群來掩蓋痛覺傳導。 

3. 長效與緩釋不一樣!!! 
「長效」與「緩釋」兩者是不同的, 「緩釋」是指整粒藥劑慢慢釋放,一次釋放一點點,像沙漏一樣,慢慢漏。而 「長效」是指,藥劑本身代謝時間長,存留在體內的時間較久,像Bisbentiamine(愛斯飛特DX)、Fursultiamine(合利他命),所以此類產品是大劑量,較長時間於體內,所以對於「腰酸背痛/眼酸」有輔助的效果。

緩釋B群錠的作用,就像在腸子裡打點滴一樣,持續幫你補充基礎的維生素。而其作用時間(有的標謗持續10小時),主要是看廠商劑型的設計。而市面上大多標謗「緩釋」的B群, 由於整粒劑量平均長時間釋放,所以提供的為「長時間基礎B群」劑量。所以 如果想藉由緩釋B群錠,讓整天工作較有精神,是可行且不錯的選擇(因為B群輔助營養代謝,產生能量);但 若想改善腰酸背痛/眼睛酸澀,效果是不明顯的。 

4. 吃B群容易過敏? 
不少民眾會反應,服用綜合B群後會有皮膚潮紅的現象,其實真正的罪魁禍首應該是 菸鹼酸(Niacin)。市售許多綜合B群皆有添加Niacin,因為它在人體主要擔任酵素輔脢的角色,維持體內能量代謝、消化系統、皮膚和神經的健康。但是 有些人若單次服用超過25mg的菸鹼酸(Niacin)就會產生皮膚潮紅的現象,這是因為菸鹼酸具有血管擴張的作用,通常服用過一陣子或低劑量開始服用,就能減少此副作用。如果持續會有皮膚潮紅的現象,建議你選用不含有菸鹼酸的綜合B群喔。 

5. 服用B群,真的能「補充體力、消除疲勞」? 
維生素B群,是 協助酵素代謝營養素的輔酶,本身不含熱量,當身體缺乏維生素B群時,適當的補充,可以幫助「更有效的代謝營養素,產生能量」。倘若身體維生素B群充足,過量的補充維生素B群,是無法再「補充體力」的。 

6. 晚上不能吃B群? 
維生素B群的缺乏容易導致失眠的現象。補充「每日建議劑量」的維生素B群,反而對睡眠是有幫助的喔!!! 睡前服用適當劑量的維生素B群,並不會造成失眠的現象。但睡前服用高劑量的維他命B1、B6,反而有可能影響睡眠。 

-維生素B6能維持神經穩定性,消除焦慮,若和維生素B1、B2一起作用,可在腦中幫助合成血清素(serotonin),讓色胺酸(Tryptophan)能轉換成菸鹼酸和褪黑激素,進而幫助睡眠。 
-維生素B3(菸鹼酸),人體一旦缺乏就會出現焦慮、易怒、睡不好的情況。適量補充維生素B3,可以延長快速動眼期的時間,減少失眠患者在夜間醒來的次數。 
-維生素B12有助於維持神經系統健康、消除煩躁和不安 

二、微笑的建議 

事實上微笑常建議民眾多多均衡攝取蔬果,就補充到日常所須的維生素B群;對於腰酸背痛者,微笑建議詢專科醫師協助,找到真正發炎的原因。再適時補充高劑量維生素B,以減少消炎止痛藥的使用,而不是一味的濫用維生素B群而忽略身體發炎的警訊喔。 
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中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】

美國疾病管制暨預防中心(CDC)26日表示,美國發現首例帶有「MCR-1」基因的大腸桿菌感染個案,該大腸桿菌發現於賓州一名尿道感染的49歲女病患身上。這種大腸桿菌被研究人員稱為「惡夢超級細菌」,因為它對克痢黴素(colistin,或譯粘桿菌素)產生了抗藥性。克痢黴素是對付超級細菌的「最後手段藥物」,若連這道防線都失守,意味所有抗生素可能都無效。

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隨著年紀增長,老年人普遍有腎氣虛弱的體質問題,病症常反應在腸胃消化系統,尤以宿便多、腸胃蠕動和排便困難居多。中醫師建議,除了可透過中藥材調理以潤腸理氣,平日也可以在飯後多按摩左下腹和其他腸胃穴位,幫助排便順暢。

 

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減緩坐骨神經痛!躺著就能做的6伸展運動
【早安健康/翁浩雯編譯】當坐骨神經痛開始發作時,灼熱的疼痛、刺痛感或是麻痺感從下背部延伸到你的其中一隻腳,確實會使人亟欲尋找解決疼痛的方法。以下介紹簡單的伸展動作,不僅可以降低坐骨神經的壓力,而且在床上就能做。 
  
一位華盛頓大學物理治療系的教學助理,珍妮佛 豪威,研發出以下伸展動作。可以舒緩造成坐骨神經痛的三種主要原因:椎間盤突出、骨骼退化和大腿肌肉過緊。 
  
如果你不確定究竟是什麼原因造成坐骨神經痛,試試看這三套緩和動作。每天在早上起床之前,或晚上睡前,都可以做伸展運動,達到最好的效果。如果你願意的話,在地板上也能夠進行。 
  
  
椎間盤突出

以下的兩個伸展動作可以拉開椎間盤之間的空隙,讓坐骨神經的壓力降低。 
  
一、臥撐

1. 手肘垂直放在肩膀下方,兩隻前臂平貼在床上,互相平行。 
2. 抬起你的胸膛,然後延伸尾骨到脖子這段脊椎,讓你的背部呈現弓箭型。 
3. 一次要撐住30秒,一邊深呼吸。如果你腿部的疼痛有所減緩,再重複做兩次,接著做下一個動作。但你若感到不舒服,就跳過這個動作,試試看針對骨骼退化的伸展動作。 
 


二、臥撐延伸版

1. 臉部朝下,兩隻手掌平放在肩膀兩側。 
2. 用手掌撐起你的上半身,保持大腿和骨盆緊貼著床。 
3. 伸展尾骨到脖子這段脊椎,讓背部呈現弓箭型。如果你的下背部感受到壓力的話,就停止往上挺胸。 
4. 一次維持10秒鐘,之後慢慢地放下背部回到開始位置。做10次是一組動作,總共要做三組。 
 
  
骨骼退化

這兩個動作能製造椎間盤之間的空隙,減少坐骨神經受到的刺激。 
  
一、雙膝收向胸前

1. 將背部平放在床上,慢慢地將膝蓋抱近胸部,讓你的下背部彎成圓形。 
2. 一次維持30秒,如果伸展能夠舒緩腿部的疼痛,就做三次,接著再做下一套伸展動作。若沒有改善,試試做針對腿部肌肉緊繃的動作。 
 
  
二、傾斜後骨盆

1. 仰天躺在床上,膝蓋彎曲,腳掌貼在床上。 
2. 接著用腹部的力量抬起下背部,離開床上。 
3. 一次維持5秒鐘,之後回到開始位置。重覆這套動作10次。 
   
  
大腿肌肉緊繃

以下兩種伸展動作能使壓迫到坐骨神經的大腿肌肉放鬆。 
  
一、膝蓋拉向另一邊的肩膀

1. 將你的背部放平,雙腿伸展,一腳彎曲。 
2. 舉起右腳,手抱住膝蓋後方。 
3. 慢慢地將你的右膝跨過身體,往左肩的方向施力。 
4. 一次要維持30秒,做三次之後,換腳並重覆剛才的動作。 
  

二、「4」字型伸展

1. 背部平躺,膝蓋彎曲,腳掌平貼在床上。 
2. 將右腳踝放在左膝蓋上,形成「4」字型。 
3. 雙手繞到左膝後方,慢慢將兩隻腳拉近胸部,但是右膝朝反方向出力,推離胸部。 
4.  一次動作要維持30秒,做三次之後,換腳後重覆動作。 
 
 
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每天1次30秒「植森式縮肚法」 洗澡縮肚也能瘦
【早安健康編輯部】天天仰臥起坐,圓滾滾的小肚子還是減不掉?日本專業健身教練植森美緒告訴你,肚子上累積的是脂肪,仰臥起坐只能練腹肌,就算把腹肌練得硬梆梆,肚上的脂肪一樣鬆垮垮。健身教練直傳懶人瘦肚法,每天1次縮肚30秒就能輕鬆瘦肚! 
 

Q:為什麼縮肚就能瘦?
A:植森表示,學界研究發現,只要持續運動特定部位,就能減少脂肪。縮肚子和仰臥起坐的不同之處在於,仰臥起坐只有集中鍛練腹部的部分肌肉,縮肚子所需要的「收縮力」卻必須運用到「體幹所有肌肉」,可以訓練整體肌肉成為「不囤積脂肪的肌肉」。此外,經實驗測試,即便是想到才縮肚,一天內也可以消耗掉等同慢跑30分鐘的熱量,隨時隨地縮肚當然更能瘦!
 

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多半匙肉桂,增加20倍血糖代謝力!3食材助你瘦身消脹氣
【早安健康/黃泳晞】現代人在快速的生活步調下,飲食習慣往往不良。邊吃飯邊說話、或是在壓力下草草進食,容易造成飯後胃部脹氣不適。此外,習於食用精緻食物的結果,也導致身體攝取過多高GI食物而容易飆高血糖,不僅增加體重計上的數字,也提高了罹患糖尿病的風險。
 

得到美國認證的香藥草師郭姿均,透過長年研究香藥草,發現最天然的食物反而可以提供最好的排毒養生效果。她在《天然排毒養生術 香草療癒魔法書》一書中提出3種專門針對消脹氣、降血糖的瘦身藥材及湯飲品食譜,這些食材不但療效顯著,而且居家唾手可得。天然健康又瘦身,現在就快記下來!
 

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防糖尿病解虛寒!豆漿加這味,和更年期症狀說掰掰

【早安健康/周舒涵編譯】甘味中帶有獨特辛味的肉桂,和甜味食物一起食用時,更能襯托出其獨特的香氣,同時肉桂也是對女性生理症狀非常有幫助的植物。另外豆漿中所含的大豆異黃酮,對進入更年期的女性更是有益,將這兩種可以改善女性症狀的超級食品一起飲用,一天一杯就能告別惱人更年期症狀。

雌激素減少導致更年期,壞膽固醇(LDL)增加、骨頭密度下降

更年期所指的是女性停經前後大約10年之長的時間,大部分女性在40歲左右就會開始出現生理不順的狀況,到45歲左右才會漸漸停經。到了更年期後伴隨老化現象的出現,卵巢功能會開始衰弱,導致女性荷爾蒙的雌激素分泌減少,對女性的外觀與生理都有極大影響。

時常感到焦躁、臉部發熱潮紅、易流汗、頭痛噁心暈眩等,都是因為雌激素減少所產生的更年期症狀。除此之外雌激素也是維持血管與骨骼健康的重要荷爾蒙,雌激素減少後身體內的壞膽固醇(LDL)就會增加,好的膽固醇(HDL)也會跟著減少,並會導致骨頭密度下降,提高罹患骨質疏鬆症的可能。

肉桂預防糖尿病解虛寒,大豆異黃酮功效似雌激素

肉桂在4000多年前就被用來當成殺菌用的防腐劑,和許多辛香料一樣擁有擴張末梢血管、促進血液循環的效果,還能安定自律神經、緩和壓力,整腸助消化並改善水腫問題;肉桂的良好抗氧化效果也能有效抗老,並能預防、改善糖尿病,改善更年期與虛寒症狀。

一同攝取肉桂和富含大豆異黃酮的豆漿可以說是效果加乘,大豆異黃酮與更年期時分泌減少的雌激素具有類似功效,除此之外也含有豐富的鈣質,因此攝取豆漿可以提高體內好的膽固醇(HDL)含量,並降低罹患骨質疏鬆症的機率。

接下來要介紹的就是香氣獨特又好處多多的肉桂豆漿食譜,一天一杯就可以有效緩和更年期症狀。

肉桂豆漿

材料

豆漿250c.c.、肉桂粉1大匙、熱水2大匙、黑砂糖或蜂蜜適量

作法

1先將肉桂粉與熱水混和。

2再將肉桂水倒入溫豆漿裡均勻攪拌。

3可按個人喜好加入黑砂糖或蜂蜜調味。

◎需要留意的是大豆異黃酮不可攝取過量,建議一天攝取70mg以下,攝取過多的話可能會提高罹患乳癌的機率,因此一天一杯肉桂豆漿是最理想的攝取量。

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血糖偏高易致癌又傷腦!薑黃、肉桂5好物助降血糖
【早安健康精選書摘】 油和糖是狼狽為奸 

糖與油在引起代謝症候群、糖尿病以及心血管疾病的關係上,用「狼狽為奸」這句成語來形容是最貼切不過了,研究證實,多餘的脂肪,尤其是儲存在腹部的脂肪,是造成胰島素阻抗的重要原因。肥胖和糖尿病關係這麼密切,道理就在此。國外有專家發明了Dia-besity這個字,將糖尿病Diabetis和肥胖Obesity連在一起,真是非常傳神。要注意的是,在東方人當中,許多糖尿病患者都不肥胖,但卻在腹部累積了不少脂肪,所以不可用是不是肥胖作為判斷的標準,而是以身體組成(body composition)來判斷。這就是為什麼在BMI值(身體質量比)之外,還要量腹圍的原因。 

現代人都面臨了熱量過多的情況,使得肝臟將這些多餘的熱量轉為脂肪儲存起來,導致脂肪肝的產生。以前醫師常會告訴患者「肝包油」不要緊,少吃點油就好了。可是這個說法現在已經行不通了,脂肪肝並不是一個小角色,它的出現傳達了一個警訊:代謝症候群、糖尿病、甚至癌症都藏在脂肪肝的帽簷下蠢蠢欲動、伺機而起呢! 

人之所以容易累積脂肪,是有遺傳上的原因的。有些專家認為有些人的體內有所謂的節儉基因(Thrifty gene),有這個基因的人對血糖的反應,就像面臨飢荒時的反應一樣,會將糖份變成脂肪儲藏起來以備不時之需。這個為了因應食物缺乏或飢荒時所發展出來的生存機制,到了熱量過多、食物來源豐足的現在,就顯得不合時宜了。 

節儉基因遵循以前的運作模式,將熱量儲藏成脂肪,自然而然就容易讓人發展成代謝症候群、甚至糖尿病。雖說如此,高血糖的危害,絕不僅針對有節儉基因的人,事實上許多糖尿病患者身上,並沒有這個基因。這就凸顯了第一單元中所提到表觀遺傳學的重要概念: 擁有某個基因並非定論,如何讓這個基因表現(或不表現)出來才是關鍵。 

飯後血糖偏高與心血管疾病關係更密切 

看到這裡,你可能會想:這是糖尿病病人才會碰到的事情,我的血糖不過才100左右,你說的這些,與我有何相干?關係可大了! 現在對血糖認定的安全標準,在邇近的研究中發現,其實太過寬鬆,而且光是空腹血糖,也不足以反應血糖代謝的真實情況。一般而言,醫師都是以空腹血糖,作為判斷血糖控制好壞的指標,可是近年的研究發現,飯後兩小時的血糖值,似乎對糖尿病患者有著更大的威脅性。 

為什麼飯後血糖的影響這麼大?對此科學家已經找出了答案,原來和血管內皮細胞的功能有關。血管的舒張是透過內皮細胞所釋出的一氧化氮(NO)來控制,而高血糖會影響一氧化氮的釋放,讓血液的輸送不順暢。此外,過高的血糖還會刺激血液凝固因子,讓血液變得更黏稠,流動也更不順暢,這些都是導致心肌梗塞及中風的潛在威脅,實在不可不慎。 

正常值內偏高的血糖就足以讓大腦細胞受損 

糖這個巧言令色卻又包含禍心的可怕敵人,用盡各種方式來魅惑我們的大腦、讓我們在感覺良好的情況下,甘心被出賣而不自知。許多人認為,在情緒低落或效率差的時候,吃一點甜食會有幫助,因為腦細胞需要糖分。但是根據研究,這個認知其實是錯誤的, 因為血糖過高,會傷害大腦! 

澳洲的科學家在2012年所發表的最新研究報告中指出, 正常值以內偏高的血糖值,就會促使大腦的萎縮。這個研究是這樣子的:研究者集合了249位年紀在60出頭、空腹血糖值都在正常範圍以內(小於110mg/dL)的男女,然後用電腦斷層先做一次掃描,4年之後,再做第二次。為什麼空腹血糖要用110mg/dL作為標準?因為世界衛生組織WHO將介於110到126之間的空腹血糖稱作糖尿病前期(pre-diabetic),所以這些研究對象在一般人的眼中,都不是糖尿病病人。 

上面這些研究對象在四年後的電腦斷層追蹤結果,讓研究的科學家們非常驚訝,因為他們發現正常範圍內偏高的血糖值, 竟然使得腦部中海馬迴(Hippocampus)與杏仁核(Amygdala)兩個區域的體積減少了6到10%!這兩個組織正是負責記憶與情緒管理的重要結構。 

科學家最後的結論是:正常範圍內偏高的血糖與腦神經萎縮之間的關聯是非常密切的。請想想看,在醫師叫你不要擔心、血糖只是偏高些、這不是糖尿病的時候,你的腦組織卻將在四年後,不知不覺少了6到10%,而且受影響的,還是攸關記憶與情緒這些重要功能的區域!換句話說,糖吃得愈多,你的記憶與學習能力就愈受損。朋友們,下次再有想吃點甜食讓自己心情好的時候,先想想上面說的這個事實吧! 

血糖高容易致癌 

高血糖的危害還沒結束呢。近年的研究證實,高血糖與癌症之間,也有著密切的關連。由於糖份會提供癌症迅速壯大所需的燃料,而胰島素則是一個促使細胞增生的賀爾蒙,因此高血糖與高胰島素在促使癌症的發生與進行上扮演的角色,逐漸為醫界所重視,近年相關的研究也大幅度的增加。 

空腹血糖一旦高於86mg/dL,就要有所警覺,因為我們可能已經開始一步步往代謝症候群的路上走去。糖尿病是無法治癒的。等到要開始藥物治療的時候,就表示已經無法回頭了。黃金預防期早就錯過了。聽天由命的態度才是健康真正殺手,而不是疾病本身。我們一定要用積極的態度來面對血糖這個疾病的推手、老化的幫凶,絕不能任由它坐大而掉以輕心。 

飲食的選擇 

◆ 無論任何時間,只要選擇低升糖指數(Low Glycemic Index,簡稱低GI飲食)的食物,都會減少飯後血糖的飆升。之所以要選擇低升糖指數的食物,是因為這類食物含的纖維量通常比較高,在小腸中所待的時間比較長,消化比較慢,容易達到飽足感,也不容易攝取過量。而且研究證實,低GI飲食比起低脂飲食,更能有效降低三酸甘油酯與膽固醇。 

我並不贊同阿特金飲食法(Atkin's diet)。阿特金飲食法強調攝取高量的蛋白質(主要是肉類)、禁止食用醣類食物的作法,雖然短時間內會減少體重,降低血糖與胰島素,但是由於葡萄糖是細胞所需的能源之一,禁絕醣類的攝取,會讓代謝失衡。攝取過多的蛋白質,一方面會加重腎臟的負擔,另一方面,肉類含高量的飽和性脂肪,吃多了不但會增加血液中的膽固醇,也容易造成慢性發炎,長久而言,對健康會產生不利的影響。 
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南瓜是植化素寶庫!連皮吃出排毒、防癌抗老好體質
【早安健康編輯部】南瓜從來不只是萬聖節的鬼臉裝飾品就算了,南瓜富含的植化素、維生素及微量礦物質,其好處多到說不完。而在料理時,僅僅只是不加調味就蒸熟,自然的甜味與香氣就讓人難忘;這次還介紹另外兩種南瓜料理,希望大家多多食用南瓜,強健補身! 

不論是為了排毒、抗氧化還是營養補充,南瓜常常是不可或缺的角色。日本營養管理師與懷石料理指導豬股慶子,在《蔬果好選食》中便表示,南瓜含有豐富維生素A,可有效保護肌膚與黏膜,提升免疫力。此外,維生素A可抑制癌細胞與DNA結合,β-胡蘿蔔素抗菌消炎、中和毒素、排除體內積存的重金屬汞。 

南瓜含有葉黃素、玉米黃素,都是抗自由基的成分;硒則是構成體內抗氧化酵素的主要成分,對於預防癌症、老化、心血管疾病及護眼都有功效。 

食材履歷 

根據行政院農業委員會的資料,廣義的南瓜可以分成五大類:中國南瓜、印度(西洋)南瓜、美國南瓜、黑子南瓜、墨西哥南瓜。不過南瓜品種至少有百種以上,尤其台灣農友還不斷研發新品種,不論外觀、口感等都各有特色,在市面上也可以見到許多種南瓜一字排開,提供給消費者多種不同選擇。 

選購要訣 

南瓜拿起來沉甸甸有重量、結實飽滿者最佳,也代表內部沒有乾枯或腐壞。外表看來有光澤;蒂頭已乾燥且木質化,代表已成熟,蒂頭周圍呈凹陷狀品質也較好。 

 
大型果菜市場常可見多品種南瓜一字排開。 

清洗與保存 

❶ 完整沒有切開的南瓜可以直接在室溫保存。如果切開了,請把中間南瓜子及絲狀的瓜瓤去除, 用保鮮膜包覆再冷藏。 

❷ 如需冷凍,請先切塊、加熱,再裝入保鮮袋保存。 

❸ 如沖繩南瓜等常見品種,外皮經過烹煮也可以吃,但在清洗階段,請用小軟刷在細流水下輕輕刷洗外皮,以去除泥土髒污或農藥,特別注意不要遺漏縫隙的部份。 
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膠原蛋白濃湯這樣做 

日本食品調理師綠川鮎香表示,這道料理可從體內打造美肌效果,重拾肌膚光澤。 

材料 

大豆(水煮) 100公克 
培根 1片 
酪梨 1/2個 
洋蔥 1/2個 
胡蘿蔔 1/3根 
橄欖油 1大匙 
小麥粉 1大匙 
起司粉.胡椒 適量 

A 

水 300ml 
豆漿 100ml 
明膠粉(吉利丁) 1小匙(3公克) 
鹽 少許 

做法 

STEP1.將培根與洋蔥切成1公分平方的薄片,胡蘿蔔與酪梨切成丁(酪梨容易變色,盡可能在使用前切比較好) 

STEP2.在平底鍋中倒入橄欖油,以中火拌炒洋蔥與胡蘿蔔。等洋蔥變得透明,再加入培根拌炒,撒入小麥粉混合。 

STEP3.在材料A中加入大豆,煮到沸騰後,蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘。 

STEP4.加入豆漿、明膠粉混合,等明膠粉充分融化,就可加入酪梨和其他材料,以鹽調味。 

STEP5.裝盤,依喜好撒上起司粉與胡椒。 


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早餐就是要吃這個!吃對防血糖飆升、代謝症候群
【早安健康/張維庭編譯】近年來吃飯的順序、減糖等健康飲食法廣受注目,國民對於飲食的注重逐漸提高,對於早餐是否卻只停留在有吃東西就好?其實,早餐會影響到第二餐的飲食攝取,透過食用含大豆製品的早餐,有助於避免血糖值上升! 

早在1982年多倫多大學的詹金斯博士,就曾提倡過一天當中的第一餐,會影響到一天當中接下來飲食的血糖上升情況。而最理想的早餐菜單,經過各國的研究機構與單位實驗多年,近來大豆食品廣受矚目。 

根據愛知學院大學實驗,讓29名身體健康的受試者分成兩組,一組食用含有大豆製品的早餐,另一組則是沒有大豆製品的早餐,接下來的第二餐則是相同的菜單。結果發現,第一餐有吃大豆製品的組別,比起沒有吃大豆製品的組別,明顯抑制第二餐的血糖值上升。 

大豆中的大豆寡糖能避免胰島素分泌異常,抑制血糖上升,在早餐吃了大豆食品之後,效果可維持3~4小時以上。血糖上升不只有糖尿病患者需要擔心,血液循環不良會造成動脈硬化與代謝症候群,加速體內氧化,也會造成肌膚乾燥以及皺紋生成。此外血糖值的急速上升,也會導致飯後想睡,影響集中力。早餐加入大豆食品,可減少上述提及的症狀。 

較為方便的大豆食品可選擇豆漿,也可將黃豆粉加在牛奶或優格之中,此外味噌湯、納豆也屬於大豆食品。由於早餐攝取大豆食品的目的在於抑制血糖值,因此選擇飲料和加工食品時,請留意避免砂糖與小麥粉含量比大豆含量還高的商品。 
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幾乎沒有卡路里!瘦身又整腸的排毒洋菜凍

 
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減重、降血壓、生黑髮!超神奇黑豆咖啡自己做

 
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多燃燒30%內臟脂肪!咖啡這兩個時間喝,燃脂更加倍

 
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睡前吃香蕉助眠!這水果竟比香蕉讓你更好睡

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