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食譜書材料：

一.里肌肉600公克  蔥10根  醬油3大匙  糖 1大匙

      胡椒粉1/2茶匙  牙籤20根  蜂蜜2大匙

調整成適合媽咪家的口味：

二.里肌肉300公克  蔥18根  醬油3大匙  糖1大匙

      味霖1大匙  米酒1大匙  蜂蜜2大匙  胡椒粉1/2茶匙

      蒜4瓣  牙籤18根

食譜書做法：

1.     里肌肉切成薄片以刀背拍鬆，

並用醬油、糖、胡椒粉醃約30分鐘以上。

2.     蔥切段，每片肉捲上蔥段，並以牙籤串起，

    串好後至於烤架上，以200度烤約20分，烤時在肉串上刷上蜂蜜。

媽咪做法：

1.     里肌肉請肉攤老闆切成薄片，回家就省事多了，

有時也會使用火鍋肉片更方便，所有調味料全部拌勻，

醃肉約30分鐘以上。

2.     蔥白切段，也可使用蔥綠部分，每片肉捲上蔥段，

喜歡蔥可多放些，並以牙籤串起，全部串好備用。

3.     起油鍋，肉串最後收口部分先朝鍋底接觸鍋面煎熟，

就可把牙籤拔出，翻面煎熟即可。

我因懶得清洗烤箱烤架又覺得花時間，所以改為用煎的方式。

每年一次的中秋烤肉也一定會準備蔥烤肉串，

不過醬汁調配和這個完全不同，烤肉醬也是自己調配，

至於味道其實各有千秋，喜歡什麼就加吧，

做菜就是這麼隨性，也許一個創意就是經典呢！

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